Мобильная кофейня

Мобильная кофейня

О ЗАПИСИ 19.09.13 В 20:35

АВТОР

 Анатолий Новиков
Москва, Россия
У автора: 26 запись(ей)
Мобильные кофейни энергично захватывают рынок. Кофе – 2-ой по популярности продукт во всем мире, после нефти. В городской суете чашечка душистого кофе - замечательный способ отдохнуть и взбодриться. А ежели не хватает времени и необходимо выпить кофе на ходу, то мобильная кофейня- то, что необходимо. Она представляет из себя авто кузов, или прицеп, в котором устанавливается кофе-машина.
Это вид бизнеса с небольшим вложением стартового капитала. Вам предоставляется возможность начать дело с нуля, приобретя все самостоятельно, или купить франшизу у какого-либо знаменитого бренда. Приобретая франшизу, вы получаете не столько саму кофейню, но и необходимое оборудование, консультации, обучение персонала. В среднем, стоимость подобной франшизы составляет 20-30 тыс. $ (всё зависит от бренда). Окупается кофейня, как правило, уже через год. Однако, в данном бизнесе есть свои нюансы. Придется много возиться с оформлением документов, так как в законодательстве данный вид деятельности не рассматривается конкретно. Сан станция также может доставить много проблем, так как продажа продуктов питания в автомашине может не соответствовать нормам. 
При подборе персонала стоит учитывать некоторые моменты. Обычно для работы хватает 1-го человека. Обучение занимает, как правило, несколько дней. В зимние месяцы зарплата должна быть немного выше, так как студенты, готовые работать летом за небольшие деньги, учатся, а стоять на холоде - дело малоприятное. Хотя в зимний период прибыли от реализации кофе также существенно возрастают. Еще есть 1 нюанс- многие оснащенные мобильные кофейни не подходят для использования в сильные морозы. 
Для того, чтобы увеличить численность клиентов, необходимо разнообразить ассортимент кофе. В среднем, хватает 4-5 видов. Неплохая идея - продавать не только кофе, а еще и выпечку к нему. Это существенно повысит спрос на ваши услуги. 
Следующим моментом является время работы мобильной кофейни. Так как продукт рассчитан на интенсивное, занятое население (работающие люди, учащиеся ВУЗов), т.е. смысл установить график работы с самого утра (например, с 7 часов). В это время люди спешат на работу и учебу, и имеют все шансы забежать к вам за вкусным кофе.
Перемещать кофейню с места на место не стоит. Так теряется возможность найти постоянных клиентов. В начале работы как следует изучите спрос, определите место, где продаж больше всего. После чего пытайтесь не менять месторасположение, дабы люди привыкли и всегда знали, где возможно вас найти. 

Интересные публикации

Студенты факультета социологии Национального исследовательского университета «Высшая школа экономики» завершил...
 Санкт-Петербург, Россия
0
1716
Итак, в апреле мы наконец-то запустили beta версию LikeHack. С новым дизайном и наконец-то работающей технолог...
 Санкт-Петербург, Россия
1
1762
Мировой лидер сферы доставки еды в интернете, наконец пришел в Россию...
 Москва, Россия
0
1451

Комментарии (0)

Вы должны быть зарегистрированы, чтобы оставлять комментарии

Вход Регистрация

Наши спонсоры



Наверх