Американские фруктовые олади

Американские фруктовые олади

О ЗАПИСИ 03.10.13 В 20:02

АВТОР

 Катерина Сушко
Хельсинки, Финляндия
У автора: 6 запись(ей)
Эти оладьи отличаются от обычных своей “пушистостью”, как я люблю говорить. Достигается это за счет добавления большого количества пекарского порошка и взбитых белков. Существуют рецепты без взбивания белков, и с удвоенным количеством порошка, но у меня они не всегда поднимаются, а вот взбитые белки гарантировано дадут “пушистость”. Готовятся просто и быстро, так что хороший завтрак на выходные, а так же вариант который могут приготовить и мужчины ;) Рецепт от Джейми Оливера (ссылка на источник), поэтому я готовила без страха. Его рецепты обычно удаются, и хорошо написаны.

Нам понадобится:
яйца 3 шт.
мука 115 гр.
пекарский порошок 1 ч.л. с горкой
молоко 140 мл.
щепотка соли
фрукты-ягоды для припека (бананы, яблоки, любые ягоды, а Джейми даже рекомендует зерна свежей кукурузы) (не обязательно)



1. Желтки отделить от белков.
2. Белки взбить в пышную пену, добавив щепотку соли (см. фото ниже, в правом верхнем углу взбитые белки).
3. К желткам добавить муку, пекарский порошок и молоко, хорошо перемешать.
4. Добавить белки в тесто. Очень аккуратно, движениями снизу вверх вмешать белки в тесто. Получится пышная масса.



5. Жарить на среднем огне. Сверху положить фрукты/ягоды/овощи, если делаете с припеком. Я жарю без масла совсем, на антипригарном покрытии. Не переворачивайте слишком рано, а то могут получиться сырые внутри.



Подавать с вареньем или сиропом. У меня был сироп агавы органический. Но кленовый сироп мне нравится мне больше.



Приятного аппетита! И зеленого всем дня!

Источник Veggelife

Интересные публикации

Немного отступим от «традиционного» кекса в чашке и попытаемся сделать этот десерт более полезным.Ингредиенты:...
 Стокгольм, Швеция
0
9390
Оригинальный, функциональный и самое главное невероятно вкусный десерт для себя и гостей...
 Стокгольм, Швеция
0
2786

Запеченная яичница

Оля Невская
На приготовление уходит почти столько же времени как и на обычную яичницу, но выглядит очень красиво.
 Стокгольм, Швеция
1
3234

Комментарии (0)

Вы должны быть зарегистрированы, чтобы оставлять комментарии

Вход Регистрация

Наши спонсоры



Наверх