Яблочные рулетики к завтраку

Яблочные рулетики к завтраку

О ЗАПИСИ 03.10.13 В 20:09

АВТОР

 Катерина Сушко
Хельсинки, Финляндия
У автора: 6 запись(ей)
Сегодня ароматные корично-яблочные рулетики. Вообще я этот рецепт уже давно обещала опубликовать. Учитывая что тесто не дрожжевое, рулеты будут достаточно плотными. Вкуснее они горячими и свежими. Эту миску кушали мы дооолго. Потому что мне и одного рулета на завтрак хватит. Поэтому регулируйте количество.

Нам понадобится:


для теста:
  • мука (брала на глаз, достаточное количество для имеющейся жидкости. у меня мука была цельнозерновая, но рекомендую целиком из нее не делать, а хотя бы 50/50. На 100% из цельнозерновой тяжелые получатся булочки)
  • разрыхлитель 2 ч.л. (без горки)
  • сахар 3 ст.л.
  • соль – щепотка
  • ванильный сахар 0,5 ч.л.
  • масло сливочное 3 ст.л.
  • молоко 100 мл
  • яблочный сок 50 мл (или молоко 50 мл)

для начинки:
  • яблоко 1-2 шт.
  • изюм (по вкусу)
  • финики (мелко порезать по вкусу)
  • любые сухофрукты и орехи (по вкусу)
  • корица
  • сахар 2-3 ст.л.
  • лимонный сок 2 ст.л.

1. Замесить тесто из всех ингредиентов (масло при этом растопить). Муки добавить столько чтобы тесто не липло к рукам, но при этом получилось мягким.

2. Яблоки и любые крупные сухофрукты нарезать кубиками. Орехи измельчить. Изюм надо промыть и хотя бы не на долго замочить в кипятке. Все ингредиенты перемешать.

3. Тесто раскатать в прямоугольник. Выложить сверху начинку, оставив один край свободным (по длинной стороне прямоугольника).

4. Начиная с того края где начинка лежит близко (по длинной стороне прямоугольника), закрутить тесто в рулет. Разрезать на одинаковые части и выложить в форму для запекания. Можно немного смазать маслом, яйцом или пшыкнуть из пульверизатора холодной водой перед самой установкой в духовку.

5. Духовку разогреть до 160-170С. Пишу с разбросом, т.к. духовки разные. Ну т.е. отталкиваемся от температуры на которой обычно печем бисквит и ставим ее меньше на 10 градусов. В моей духовке горячо. Поэтому 160.

6. Выпекаем до готовности. Изюм имеет свойство подгорать, поэтому можно поставить в какой-то момент на полочку по-ниже.



Кушаем теплыми. Внутри рулеты будут немного влажными, т.к. яблоко даст сок.

Источник Veggelife

Интересные публикации

Митболы из индейки

Оля Невская
Сегодня поделюсь рецептом для тех, кто следит за качеством своего питания. Я выбрала индейку
 Стокгольм, Швеция
0
4809
Я еще не встречала ни одного мужчину, который был бы равнодушен к рулетам. Необъяснимая черта мужского характе...
 Стокгольм, Швеция
0
2780

Шоколадные капкейки

Оля Невская
Впервые про капкейк написала Амелия Симмонс в American Cookery, "a cake to be baked in small cups"
 Стокгольм, Швеция
1
8072

Комментарии (0)

Вы должны быть зарегистрированы, чтобы оставлять комментарии

Вход Регистрация

Наши спонсоры



Наверх