Яблочные рулетики к завтраку

Яблочные рулетики к завтраку

О ЗАПИСИ 03.10.13 В 20:09

АВТОР

 Катерина Сушко
Хельсинки, Финляндия
У автора: 6 запись(ей)
Сегодня ароматные корично-яблочные рулетики. Вообще я этот рецепт уже давно обещала опубликовать. Учитывая что тесто не дрожжевое, рулеты будут достаточно плотными. Вкуснее они горячими и свежими. Эту миску кушали мы дооолго. Потому что мне и одного рулета на завтрак хватит. Поэтому регулируйте количество.

Нам понадобится:


для теста:
  • мука (брала на глаз, достаточное количество для имеющейся жидкости. у меня мука была цельнозерновая, но рекомендую целиком из нее не делать, а хотя бы 50/50. На 100% из цельнозерновой тяжелые получатся булочки)
  • разрыхлитель 2 ч.л. (без горки)
  • сахар 3 ст.л.
  • соль – щепотка
  • ванильный сахар 0,5 ч.л.
  • масло сливочное 3 ст.л.
  • молоко 100 мл
  • яблочный сок 50 мл (или молоко 50 мл)

для начинки:
  • яблоко 1-2 шт.
  • изюм (по вкусу)
  • финики (мелко порезать по вкусу)
  • любые сухофрукты и орехи (по вкусу)
  • корица
  • сахар 2-3 ст.л.
  • лимонный сок 2 ст.л.

1. Замесить тесто из всех ингредиентов (масло при этом растопить). Муки добавить столько чтобы тесто не липло к рукам, но при этом получилось мягким.

2. Яблоки и любые крупные сухофрукты нарезать кубиками. Орехи измельчить. Изюм надо промыть и хотя бы не на долго замочить в кипятке. Все ингредиенты перемешать.

3. Тесто раскатать в прямоугольник. Выложить сверху начинку, оставив один край свободным (по длинной стороне прямоугольника).

4. Начиная с того края где начинка лежит близко (по длинной стороне прямоугольника), закрутить тесто в рулет. Разрезать на одинаковые части и выложить в форму для запекания. Можно немного смазать маслом, яйцом или пшыкнуть из пульверизатора холодной водой перед самой установкой в духовку.

5. Духовку разогреть до 160-170С. Пишу с разбросом, т.к. духовки разные. Ну т.е. отталкиваемся от температуры на которой обычно печем бисквит и ставим ее меньше на 10 градусов. В моей духовке горячо. Поэтому 160.

6. Выпекаем до готовности. Изюм имеет свойство подгорать, поэтому можно поставить в какой-то момент на полочку по-ниже.



Кушаем теплыми. Внутри рулеты будут немного влажными, т.к. яблоко даст сок.

Источник Veggelife

Интересные публикации

Шоколадные капкейки

Оля Невская
Впервые про капкейк написала Амелия Симмонс в American Cookery, "a cake to be baked in small cups"
 Стокгольм, Швеция
1
7822
Оригинальный, функциональный и самое главное невероятно вкусный десерт для себя и гостей...
 Стокгольм, Швеция
0
2682

Запеченная яичница

Оля Невская
На приготовление уходит почти столько же времени как и на обычную яичницу, но выглядит очень красиво.
 Стокгольм, Швеция
1
3135

Комментарии (0)

Вы должны быть зарегистрированы, чтобы оставлять комментарии

Вход Регистрация

Наши спонсоры



Наверх