Томатный пирог

Томатный пирог

О ЗАПИСИ 06.08.13 В 06:16

АВТОР

 Оля Невская
Стокгольм, Швеция
У автора: 77 запись(ей)
Продолжаем серию Американских пирогов=)
Для теста:
Прованские травы— 6 ч. л.
Соль — 2 ч. л. 
Масло сливочное — 6 ст. л.
Молоко — 0.30 стак.
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1 ст. л.

Для начинки:
Сыр — 200 г
Томаты — 6 шт
Прованские травы— 1 ч. л.
Смесь перцев — 0.5 ч. л.
Лук зеленый (мелко нарезанный) — 1 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Базилик (свежий, нарезанный) — 2 ст. л.
 
Приготовим тесто. Смешаем все сухие ингредиенты: мука, 1 ч. л. соли, разрыхлитель, прованские травы. Полученную сухую смесь нужно растереть с маслом, получится крошка. 
Далее вливаем молоко и мешаем до тех пор, пока тесто не станет гладко-маслянистым.
Тесто делим на два шара, один шар поменьше.

Большой шар теста раскатываем в круглый пласт (немного больше диаметра формы для выпечки).
Маленький шар теста в пласт поменьше.
Каждый пласт нужно положить (отдельно) на пергамент для выпечки и поставить в холодильник на 20 минут.


В это время готовим начинку.
Сыр трем на терке. Томаты чистим от семян и кожицы.


Лучок мелко нарезаем, добавляем в майонез. Томаты нарезаем, посыпаем прованскими травами. Приправляем молотым перцем и солью по вкусу.
Охлажденное тесто (большой пласт) укладываем в форму. На дно укладываем томаты.
Посыпаем половиной от всего количества базиликом. Потом сыром.
Сыр смазываем майонезом с луком, потом опять: помидоры, базилик и оставшаяся половина сыра.
Закрываем маленьким кругом теста.
Защипываем края, надрезаем пирог.


Ставим в разогретую до 180-200 С духовку на 35-40 минут. До золотистой корочки.
Готовый пирог оставить остывать не менее одного часа.


Интересные публикации

Немного отступим от «традиционного» кекса в чашке и попытаемся сделать этот десерт более полезным.Ингредиенты:...
 Стокгольм, Швеция
0
9629

Шоколадные капкейки

Оля Невская
Впервые про капкейк написала Амелия Симмонс в American Cookery, "a cake to be baked in small cups"
 Стокгольм, Швеция
1
8072

Запеченная яичница

Оля Невская
На приготовление уходит почти столько же времени как и на обычную яичницу, но выглядит очень красиво.
 Стокгольм, Швеция
1
3326

Комментарии (0)

Вы должны быть зарегистрированы, чтобы оставлять комментарии

Вход Регистрация

Наши спонсоры



Наверх