Шоколадный рулет с вишнями

Шоколадный рулет с вишнями

О ЗАПИСИ 18.11.13 В 21:29

АВТОР

 Оля Невская
Стокгольм, Швеция
У автора: 77 запись(ей)
Я еще не встречала ни одного мужчину, который был бы равнодушен к рулетам. Необъяснимая черта мужского характера. А так как все кулинарные шедевры создаются женщинами исключительно для любимых мужчин, предлагаю приятный и несложный рецептик!
Свой пятничный сюрприз я готовила по рецепту NatashasKitchen. Ее же видео будем использовать для наглядности. От себя добавила несколько хитростей по сворачиванию рулета.
Ингредиенты для бисквита:
4 яйца
2/3 стакана сахара
½ стакана муки
3 ст.л. какао
Ингредиенты для начинки:
1,5 стакан жирных сливок (32%)
1/3 стакана сахарной пудры
2 ч.л. рома (или любого другого душистого алкоголя), у меня Греческий медовый ром
1 стакан консервированной вишни (в сиропе)

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов (С). Застелите противень бумагой для выпечки. Бумагу нужно смазать маслом и слегка посыпать мукой.

2. Миксером взбейте яйца с сахаром до очень густой пены (~12мин).

3. Просейте муку и какао. Осторожно перемешайте смесь ложкой до однородности. На этом этапе я люблю добавить немного ромовой или кофейной эссенции в тесто для аромата, но это совершенно необязательно.

4. Распределите тесто по противню, формируя однородный прямоугольник (или квадрат).

5. Выпекайте 15 мин.

6. Далее есть несколько вариантов.

6.1. Как только вы достали бисквит из духовки, сразу же заверните его в рулет прямо вместе с бумагой, на которой он выпекался (прямо горячим). Снять бумагу нужно будет позже, на данном этапе следует просто завернуть бисквит как он есть. Это поможет придать форму. 
Накройте бисквит полотенцем и подождите, пока он остынет до комнатной температуры.

6.2. Как только вы достали бисквит из духовки, накройте его влажным полотенцем и оставьте остывать прямо на бумаге и противне. Благодаря влаге полотенца, бисквит останется очень мягким и без проблем позволит себя свернуть остывшим.

7. Пока бисквит остывает, нужно взбить сливки с сахарной пудрой (~2мин) до крепкой пены. Добавьте ром и слегка перемешайте смесь.

8. Когда бисквит остыл, аккуратно разверните его, если заворачивали.

9. Распределите взбитые сливки равномерно по всей поверхности бисквита и раскидайте вишни.

10. Аккуратно сверните все в рулет, по ходу снимая бумагу для выпечки. Если появились трещинки и надломы – ничего страшного, крем поможет блюду держать свою форму.


11. Отрежьте края, чтобы придать блюду презентабельный вид.

Интересные публикации

Как там говорится в народной мудрости? «Завтрак съешь сам»...
 Стокгольм, Швеция
0
5561

Запеченная яичница

Оля Невская
На приготовление уходит почти столько же времени как и на обычную яичницу, но выглядит очень красиво.
 Стокгольм, Швеция
1
3326
Митболы - очень популярное блюдо во многих странах, таких как Америка, Швеция, Италия и многих других...
 Стокгольм, Швеция
0
6372

Комментарии (0)

Вы должны быть зарегистрированы, чтобы оставлять комментарии

Вход Регистрация

Наши спонсоры



Наверх